El trasiego de la miel es uno de los procesos más importantes de la apicultura.
Debido a su viscosidad, es de suma importancia tener en cuenta ciertos factores a la hora de elegir una buena bomba de trasiego que funcione para la extracción de la miel.
Entre ellos, debes considerar la temperatura del bombeo, la distancia de los tanques desde la bomba y el volumen necesario.
Buenas prácticas para el trasiego de la miel
Teniendo en cuenta que la seguridad alimentaria se ha constituido en un pilar fundamental en la industria alimentaria, se destaca el importante papel que juega la producción primaria en la obtención de alimentos seguros y saludables. Y este proceso no escapa al sector de la apicultura y la miel.
La extracción de la miel por medio del uso de equipos que utilicen la fuerza centrífuga, se ha convertido en el y el empleado en la actualidad.
Debes contar con equipos que sean de materiales de grado alimentario y/o acero inoxidable sanitario con tapa. Las bombas tienen que ubicarse fuera de los depósitos de miel para que no contaminen el producto y se facilite su correcto mantenimiento, limpieza y sanitización diaria durante el proceso.
Antes de usarlos, debes higienizarlos correctamente, teniendo en cuenta que no queden restos de material apícola de extracciones anteriores, tierra, insectos o restos propios de la actividad.
Además, debes colocar los cuadros en el extractor de manera balanceada en cuanto al volumen y peso y distribuirlos de forma adecuada, para evitar vibraciones del equipo.
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